〜ビーフシチュー、ライス、柿〜
最近作っていなかった！
11月1日（土）調理メニュー決めを行いました。参加者はメンバー1名、スタッフ1名です。 レシピ本を見ながら吟味し、メンバーから「ビーフシチュー」が案に上がりました。
スタッフからは魚料理やタコライスはどうかと候補に挙げますが、参加したメンバーより、それらは自宅でよく作って食べるとの事で今回はビーフシチューに決めました。具材はレシピ本に沿って牛肉、玉ねぎ、人参、ジャガイモにしました。参加費は1人450円です。
旬の食材も追加しよう
11月7日（金）買い出しをします。参加者はメンバー1名、スタッフ1名です。こまバスでオーケー狛江店に向かいます。
玉ねぎ、人参、ジャガイモを見つけ目利きしてカゴの中へ。次に牛肉です。メンバーから「火が通りやすそうなものが良いのでは？」と提案があり、肩ロースの薄切りを選びました。2250円以内で買い物する予定でしたが、食材が全て揃ってもまだ予算に余裕があったので、旬の柿を追加することにしました。
たくさんの具材を切っていく
11月8日（土）調理プログラム当日です。1日（土）のメニュー決めからメンバーが2名増えて参加者はメンバー3名、スタッフ2名の計5名です。最初に具材を切ります。Aさんが慣れた手つきで玉ねぎを薄く切っていきます。人参の切り方について悩むBさん。スタッフと一緒に相談し小さくカットすることにし、いちょう切りにしました。
ジャガイモはBさん・Cさんでピーラーを使い、皮を剥いた後に芽を慎重に取りました。たくさんあった具材を参加者の皆さんで手分けして、ようやく切り終えました。
美味しそうないい匂い！
次に具材を炒めます。鍋は2つ使います。玉ねぎ、人参、牛肉の順に入れていき炒めたらお水を入れて沸騰させます。
アクを抜いたら10分煮込みます。ジャガイモを菜箸でさしてみますが、Bさん・Cさんから「まだジャガイモ硬いね」と苦笑い。どちらの鍋も再度5分煮込みます。今度は柔らかくなっていました。コンロの火を止めて鍋にルーを入れ、ひと煮立ちさせたら完成です。
最後に柿を切ります。Aさんが皮を包丁で丁寧に剥いてくれました。
いよいよ実食です。たくさん具材を切り2つ鍋を使用しましたが、美味しいビーフシチューが出来上がったこともあり、みるみるうちになくなり完食しました。次回もお楽しみに！
＜参加者の声＞
・とてもおいしかった（Y K）
・ビーフシチューもかきもおいしかったです
・ビーフシチューも柿もおいしかった。ただビーフシチュー単品とご飯付きだと味が違うのはなぜ？