〜ナスのボロネーゼ・オニオンスープ〜
12月６日（土）12月の調理メニューについて話をしました。参加者はメンバー1名、スタッフ2名です。お米が高いこともあり、今回は麺やパスタにしようと案が挙がり、レシピ本や、インターネットでいろんなレシピを見ます。その中で「ナスのボロネーゼ」が美味しそうと意見が挙がり決定！パスタに合わせるために今回はオニオンスープをつけることにしました。今回は足りない調味料も多かったためギリギリの予算ですが450円です。
買い出しは、参加メンバーの体調不良によりスタッフで行いました。当初の計算では予算を少しオーバーするかもしれないと心配していましたが、予想よりひき肉が安かったため、無事に予算に収めることができました。
具沢山のボロネーゼ！
12月13日（土）の調理プログラムはメンバー３名、スタッフ２名の合計５名で行いました。最初に工程を確認し、パスタ用のなすとスープ用の玉ねぎを切っていきます。みんなとても慣れた手つきです。玉ねぎを担当していたメンバーから「玉ねぎも半分パスタに入れたらどうかな」と提案があり、半分はみじん切り、半分は薄切りにしました。
パスタを茹でるお湯が沸騰をするのを待ちつつ、カットした玉ねぎを炒めスープを作っていきます。玉ねぎが茶色になるまで炒めた後にお湯とコンソメを入れて完成。
味付けもバッチリでした。
ボロネーゼは必要なケチャップとウスターソースを計り、ひき肉を炒めます。ひき肉は今回たっぷり用意をしていたため炒めるのも一苦労。途中具材や調味料を入れる係と混ぜる係に分かれ担当をバトンタッチし協力して作っていきました。
パスタのお湯が沸き、タイマーで測りながら茹でていきます。茹でている間もしっかり混ぜてくっつかないようにします。タイマーが鳴り味見をするとまだ少し硬かったため追加で1分半茹でました。
もう一度味見をすると「ちょうどいい」とのことだったため、麺をあげてボロネーゼと混ぜ完成！スライスチーズも買っていたためパスタにチーズを乗せ電子レンジで温め溶かしてから食べました。「ケチャップとウスターソースでこんなに美味しくなるなんて！」、「具沢山で美味しい！」と声があがりました。
次回もみなさんの参加をお待ちしています。